Como fã do ciclismo, Gaby teve a oportunidade de conhecer os bastidores da bem-sucedida equipe profissional Mapei durante o clássico Paris-Tours no final dos anos 90. Ele estava particularmente fascinado com o que estava acontecendo lá em termos de nutrição e treinamento. As quantidades de macarrão que os corredores receberam em combinação com pouca carne e outros alimentos ricos em proteínas o fizeram pensar. No final de 1998 recorreu a Staf Theeuwes, que era o nosso assessor técnico na altura, com a ideia de uma mistura de fácil digestão e baixa proteína (ou seja, sem ervilhas), mas rica em hidratos de carbono e gordura. Eles concordaram com essa ideia sobre alimentação, e os primeiros testes com equipes de turismo foram um sucesso instantâneo. Juntos, eles se tornaram os pioneiros das primeiras misturas de baixa proteína. BEYERS PREMIUM VANDENABEELE agora forma a base para o sistema de alimentação durante a temporada de corrida em muitos pombais em todo o mundo.